Если вы ждете гостей, но не хотите заморачиваться со сложными горячими блюдами, вас прекрасно выручит вот этот простой рецепт курицы, запеченной в духовке с катошкой и луком. Он хорош не только тем, что это блюдо готовится быстро, но еще и тем, что пока оно запекается в духовке, вы можете спокойно заниматься другими делами: например, сервировать стол, готовить салаты и нарезки.
Рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке
Сначала я приготовил соус, которым обмазал мясо. Для этого мне поднадобились следующие продукты:
— тушка цыпленк-бройлера;
— 200 г майонеза;
— 1 чайная ложка аджики;
— 1 чайна ложка соли;
— ½ головки чеснока (4-5 долек).
Майонез я смешал с аджикой и солью, добавил туда измельченный чеснок и еще раз тщательно перемешал.
Тушку цыпленка я разрезал на две половинки и обмазал соусом со всех сторон.
Затем я почистил 10 средних картофелин и 3 луковицы. Картошку я нарезал кружочками толщиной примерно 3-4 мм, а лук – полукольцами. Луком я полностью покрыл обе половинки курицы, разложил вокруг кружочки картофеля, добавил полстакана воды, чтобы блюдо не пригорало, и поставил противень на 1 час в духовку, разогретую до 180 градусов.
Поскольку цыпленок оказался жирным, я не смазывал противень маслом, а картошка пропиталась вытопленным куриным жиром и красиво подрумянилась.
Через час я достал противень из духовки, порезал курочку на порции и снял пробу. Вот такое замечательное блюдо у меня получилось по этому рецепту: сочная румяная курочка, поджаристый лучок и аппетитная картошечка.
Быстро, вкусно и красиво!
Для приготовления курицы с картошкой в духовке беру куриное филе со шкуркой, чтобы готовое мясо было сочным. А картофель использую красный мелкий, и ни в коем случае не чищу его перед приготовлением.
Молодой картофель я тоже не чищу, но старый приходится чистить, так как у него кожура толстая.