Обычно я пеку оладушки без наполнителей, а потом мы едим их с вареньем, повидлом, творогом или медом. Но в этот раз я решил поэкспериментировать и испечь ленивые оладьи с творогом, рецепт которых мне подсказала моя бабушка.
Он простой: надо всего лишь взять немного меньше муки, чем в классическом рецепте оладий на молоке, и добавить в тесто творог любой жирности.
Итак, для приготовления ленивых оладий с творогом мне понадобилось:
— 1 литр молока;
— 2 яйца;
— 500 г муки;
— 250 г творога;
— 100 г сахара;
-100 г растительного масла;
— щепотка соли.
Сначала я поместил в блендер все жидкие ингредиенты: молоко, яйца, растительное масло, добавил сахар, соль и тщательно перемешал на высокой скорости.
Затем в полученную смесь я положил творог и снова перемешал, но уже на низкой скорости.
После этого добавил в смесь муку и перемешивал тесто в блендере до тех пор, пока оно не стало однородным, с консистенцией сметаны.
Тесту я дал немного постоять в тепле, чтобы на поверхности образовались мелкие пузырьки – тогда оладушки будут пышными. Когда появились пузырьки, я поставил на огонь сковородку и смазал ее маслом, чтобы не получился «первый блин комом».
После первой партии сковородку смазывать не нужно, так как в тесте достаточно масла для того, чтобы оладушки не приставали ко дну.
Через 15 минут у меня на тарелке образовалась целая стопка пышных, румяных и аппетитных оладий с творогом. Осталось только налить чай и уплетать их за обе щеки.
Нам даже не пришлось доставать варенье или сметану, ведь эти оладьи с творожной начинкой и так получились очень вкусными.
Бабушка едва успела сделать фото – так быстро закончились мои ленивые оладушки!
