Недавно мы купили специальные формочки для вырезания фигурного печенья. Конечно же, я сразу решил их проверить в деле – и вот что у меня получилось.
В этот раз мы решили испечь печенье из шоколадного песочного теста.
Для его приготовления мы взяли:
— 2 стакана муки (400 г);
— 1 пачку шоколадного масла (200 г);
— 1 стакан сахарного песка (200 г);
— 3 яйца;
— 1 пакетик разыхлителя для теста.
Обратите внимание: в этом рецепте отсуствует какао-порошок, здесь цвет и вкус шоколада достигается использованием шоколадного масла. А последовательность приготовления подробно описана в отдельной статье про песочное тесто и его особенности.
Итак, у нас получился вот такой песочный «колобок», который мы накрыли пищевой пленкой и убрали на 1 час в холодильник.
Через час я достал тесто из холодильника, раскатал его тонким слоем (примерно 3 мм) и перенес на противень.
Затем пришло время воспользоваться новыми формочками для вырезки печенья. У меня было четыре формочки: бабочка, мишка, листочек и ананас.
Работать ими очень легко: надо просто надавить на формочку, чтобы она острыми краями прорезала тесто, а потом нажать на кнопку сверху, чтобы на печенье отпечатался рисунок.
Так я «наштамповал» полный противень печенюшек, оставляя между ними немного пространства, чтобы при выпечке они не слиплись. После этого я убрал обрезки теста, скатал их в комочек и снова раскатал в тонкий пласт. А противень с фигурным печеньем отправил в духовку, разогретую до 170 градусов.
Через 20 минут я достал противень из духовки, немного подождал, когда моя выпечка остынет, и переложил готовое шоколадное печенье в тарелку.
Первая партия готова, можно пробовать!
Вкус у моих печенюшек получился действительно шоколадным, хотя какао в тесто я не добавлял. Ну, а по форме они напоминали забавные игрушки, которые мне было даже немного жалко есть. Особенно это лакомство понравилось моим младшим братишкам, они были от него в восторге!
Правда, сам процесс приготовления на этом не закончился, так как теста у меня было много, и я испек еще три противня красивых, аппетитных и вкусных шоколадных печенюшек. Нам их хватило на целых три дня!
