Этот сытный и ароматный салат из курицы с грибами очень любит готовить моя бабушка, а мы всем семейством любим его есть. Готовить его несложно, главное в нем — правильно выбрать грибы. Лучше всего сюда подходят лесные грибочки, свежие или замороженные: белые, подосиновики, боровики, маслята. Именно они придают блюду яркий аромат и насыщенный грибной вкус. Но за неимением лесных деликатесов можно использовать магазинные шампиньоны, свежие или маринованные.
Готовится салат с курицей и грибами из следующих ингредиентов:
— 500 г отварной куриной грудки;
— 500 г грибов (мы использовали замороженные лесные боровики);
— 400 г репчатого лука;
— 400 г консервированной сладкой кукурузы;
— 150 г майонеза (можно заменить сметаной);
— немного подсолнечного масла для обжаривания.
Последовательность приготовления
Сырую куриную грудку отвариваем до готовности в слегка подсоленом бульоне, остужаем и нарезаем соломкой.
Нарезанные кубиками грибы перемешиваем с луком, нашинкованным полукольцами, немного подсаливаем и обжариваем на подсолнечном масле минут 15 до золотистого цвета.
В обжаренную смесь добавляем отварную грудку и консервированную кукурузу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Готовый салат заправляем майонезом или сметаной — кому как больше нравится, после чего выкладываем его в салатницу.
Вот и все, наш аппетитный салат из курицы с грибами готов. А чтобы он получился идеальным, необходимо учесть следующие моменты:
— грибы с луком нужно обжаривать не менее 20 минут на среднем огне, регулярно перемешивая. Используйте для обжарки минимум масла — иначе салат получится слишком жирным;
— чтобы блюдо не превратилось в кашу, ингредиенты при перемешивании должны быть одной температуры;
— готовый салат солить не нужно, достаточно той соли, которая добавлялась в процессе приготовления ингредиентов;
— заправка сметаной сделает салат более нежным. А если хотите придать блюду более острый вкус, заправьте его майонезом.
Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт. Попробуйте приготовить этот вкусный салатик — и я уверен, что он станет одним из ваших любимых блюд!
