Шоколадное мороженое, приготовленное по домашнему рецепту всего за 15 минут – это лучший десерт для жаркого летнего дня. Не надо никуда идти по жаре, чтобы побаловать себя прохладной сладостью – просто берем и делаем ее сами!
Для приготовления домашнего шоколадного мороженого мне понадобились самые простые продукты, которые легко можно найти на любой кухне:
— 500 мл молока;
— 200 г сахара;
— 100 г темного шоколада;
— 3 яичных желтка;
— половину чайной ложки картофельного крахмала.
Последовательность приготовления:
Сначала я смешал сахар с крахмалом.
Затем слегка взбил желтки вилкой, добавил в них сахар с крахмалом и тщательно перемешивал до тех пор, пока сахар не растаял.
Потом я налил в кастрюльку молоко и подогрел, не доводя до кипения.
В горячее молоко я положил измельченный шоколад и тщательно размешал. Молоко при этом стало светло-коричневым.
После этого я добавил в желтки с сахаром и крахмалом немного «шоколадного» молока, взбил смесь венчиком и вылил ее в остальное молоко. Кастрюльку я поставил на медленный огонь и довел смесь до кипения, постоянно помешивая.
Когда смесь слегка загустела, я снял кастрюльку с плиты, охладил ее до комнатной температуры и разлил в пластиковые стаканчики, наполнив их на две трети.
Стаканчики я убрал в морозильник на 10 минут, после чего вставил в застывающую смесь разноцветные палочки и оставил стаканчики в морозильнике еще на один час.
Через час я достал мороженое из морозильника, на 2-3 секунды окунул каждый стаканчик в горячую воду, чтобы лакомство легко вынималось, и разложил готовые мороженки на блюдо.
Наше шоколадное мороженое готово. Его можно съесть сразу, держа за палочку, а можно украсить тертыми орешками, вафельной крошкой, ягодами, листочками мяты, кокосовой стружкой или полить сиропом.
В этот раз я предложил вам самый простой рецепт шоколадного мороженого. Но его можно разнообразить, добавив в теплую смесь ягоды, орешки или кусочки фруктов. Попробуйте поэкспериментировать с наполнителями – вам наверняка понравится такое разнообразие!
