Сегодня я приготовил к вечернему чаю аппетитное песочное печенье «Грибочки», фото которого мне случайно попалось в интернете. До этого я готовил разные печенюшки из песочного теста, но вот такие интересные шампиньончики увидел впервые. Они настолько мне понравились, что я решил испечь точно такие же, немного изменив рецепт. А самый интересный момент приготовления мы засняли на видео.
Я слегка разнообразил классический рецепт печенья «Грибочки» и добавил в тесто кокосовую пасту, из которого в прошлый раз готовил фигурное печенье. Не буду дублировать последовательность приготовления такого теста, она подробно описана в недавно опубликованном рецепте, который вы легко найдете по ссылке.
Итак, для приготовления «грибочков» мне понадобилось:
— полкило песочного теста с кокосовой пастой;
— 1 ст. ложка какао-порошка;
— пустая пластиковая бутылка из-под минералки для формирования фигурок.
Теста по этому рецепту у меня получилось много, я взял только половину, а остатки завернул в пищевую пленку и убрал в холодильник (потом из него еще что-нибудь испеку).
Затем я разделил тесто на маленькие кусочки, из которых скатал шарики размером примерно с грецкий орех и положил их на сухой противень.
Потом я насыпал в чашечку какао-порошок, взял бутылку, обмакнул горлышко в какао и сделал углубления в каждом шарике – и у меня на противне появились вот такие шампиньоны со срезанной ножкой.
Какао в этом рецепте добавляется не для вкуса, оно в готовой выпечке почти не ощущается. Его здесь используют для того, чтобы сделать грибочки из песочного теста похожими на настоящие шампиньоны, шляпка которых с обратной стороны имеет розовато-коричневый цвет.
Формирование грибочков заняло у меня буквально две минуты, после чего мы поставили противень в предварительно нагретую духовку и выпекали печенье 15 минут при температуре 160-170 градусов.
Готовую выпечку я сложил горкой в тарелку и позвал всех пить чай. Печенье получилось ароматным, хрустящим, рассыпчатым и очень вкусным!
Как видите, все просто. Попробуйте испечь такое же печенье – оно у вас точно получится!
А теперь, как я и обещал, небольшой видеорецепт, в котором видно, как из шариков получаются симпатичные шампиньоны. У меня это занятие прошло быстро и весело, в процессе формирования грибочков я даже вспомнил, как ходят шахматные фигуры. Ну, а под музыку работать еще веселее!
